CICLO DI LEZIONI ATTRAVERSO LA CUCINA
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Si propone un’esperienza a contatto con le risorse della natura che valorizzi le abilità sensoriali quali determinanti strumenti di conoscenza e di acquisizione, anche linguistica, permettendo di sperimentare il know-how pratico (tattile, olfattivo e di gusto). Si potranno conoscere le saporose erbe aromatiche che furono della cucina di Roma antica.
Inoltre si realizza un “viaggio” del gusto nel tempo per conoscere le abitudini alimentari in uso nella Roma antica. Si ricostruiscono due vivande dell’epoca romana, seguendo le ricette degli scrittori latini e analizzandone gli ingredienti.

modulo 1. “La vita semplice dei primi secoli”
modulo 2. “La Roma imperiale dei lussuosi banchetti: le ricette di Apicio”

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OPOROTHECA