sabato 4 marzo 2017

 PRESENTAZIONE DEL PROGRAMMA MATAVITATAU

ore 17,00  Sala della Giunta – Comune di Todi

L’ANTICA ROMA NEL TUO PIATTO

ore 19,30- Ristorante Jacopone

cena romana jacopone 17L’Associazione Culturale Matavitatau in collaborazione col Ristorante Jacopone di Todi, in occasione della presentazione del programma associativo del 2017, propone una serata conviviale a tema. La presentazione del programma sarà alle ore 17,00 presso la Sala della Giunta, al secondo piano del palazzo Comunale; seguirà la serata conviviale presso il Ristorante Jacopone. Con il soccorso di una Minerva che non sdegna di sporcarsi le mani in cucina, lo chef preparerà per i convitati, tra le altre cose, la peverada medievale, citata anche in Iacopone da Todi, salsa che ricalca il piperatum di epoca romana documentato da Apicio nel ‘De re coquinaria’. A fine pasto delizierà il palato dei commensali il “brodo di giuggiole”, oggi prodotto tipico di Arquà Petrarca nei Colli Euganei, liquore ricavato dalla pianta da frutto originaria della Siria, importata in Italia proprio dai romani. I piatti, interpretati dalla sapiente creatività del Ristorante Jacopone, saranno introdotti dalla Presidente dell’Associazione Matavitatau che illustrerà le ricette latine da cui sono tratti. Per partecipare è necessario prenotare  entro giovedì 2 marzo contattando: 329  6161471 Nicoletta B. 339 7807729 Benedetta T.